Zu einem asiatischen Essen gehört ein Kännchen Tee

Tee ist ein traditionelles Getränk, das sich in ganz Asien großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich kommt der Tee aus China, verbreitete sich aber bald auch im restlichen Asien und wurde vor allem in Japan stark in die eigene Kultur integriert.

Die japanische Teezeremonie

So bildete sich zum Beispiel in Japan eine eigene Teezeremonie heraus, die sich von der chinesischen stark unterscheidet. Daher kommt es, dass erst der Tee ein asiatisches Essen wirklich authentisch macht und abrundet. Vor allem grüner Tee und Jasminblüten-Tee schmecken sehr gut zu einem japanischen oder chinesischen Essen. Tee mildert den scharfen Geschmack einiger Gerichte deutlich ab und sorgt so für die nötige ‘Erholung’ von Gaumen und Zunge. Er bildet in Kombination mit scharfem Essen sozusagen das ausgleichende, beruhigende Yin zum energiegeladenen Yang und macht so das gesamte Essen zu einem harmonischen Ganzen.

Tee in Verbindung mit Sushi

Doch auch weniger scharfe Gerichte aus Fernost schmecken hervorragend zu einem Becher Tee. So wird er zum Beispiel klassischerweise zu Sushi gereicht – obwohl zu Sushi auch ein Aufguss aus Ingwerwurzeln passt. In diesem Fall wäre es umgekehrt: Das vergleichsweise milde Gericht wird mit einem scharfen Getränk kombiniert. Die leicht scharfe Knolle wird ohnehin in eingelegter Form zu Sushi serviert und bietet eine interessante Abwechslung zur noch schärferen Wasabi-Paste. Wer also Ingwer mag, kann diesen auch als Aufguss zu sich nehmen.Wer also sein Mahl vom Sushi Lieferservice noch ein wenig aufwerten möchte, kann einfach ein Kännchen Tee, sei es nun grüner, Jasmin- oder Ingwertee, dazu kochen – und fertig ist das perfekte, japanische Mahl.

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